그리스식 요거트 만들기

첫째, 한국인이 사랑하는 꾸덕하고 진한 한국식 그릭 요거트에 비해, 그리스에서 먹는 그릭 요거트는 그렇게 꾸덕하지 않다. 크리미 하되, 풍부하거나 혹은 가벼운 질감으로 부드럽게 떠먹을 수 있다.

둘째, 그리스 요거트 중에는 소젖 뿐만 아니라, 양젖 요거트와 염소젖 요거트도 많다. 전통적으로는 양젖이 더 일반적이다. 각자 고유의 맛과 특성이 다르다.